青パパイヤ

今 注目度 №1食品の青パパイヤ
タンパク質分解酵素『パパイン』が豊富で、消化や代謝アップ、免疫力向上も期待できる スーパーフードです！

パパイヤと言えば黄色く熟したフルーツを思い浮かべる方が多いかもしれません。
そのパパイヤを完熟する前に収穫したものが青パパイヤで、野菜として利用します。

アジア料理などで馴染みがある青パパイヤですが、味は淡白でクセがなく、どんな味付けにも合います！
サラダ、炒め物や煮物、漬物など幅広い料理に使える万能な食材です。

個人的には豚肉などと一緒に炒めて食べると肉が柔らかくなってオススメです。
今回はサラダにしてみました。アクがあるので水にさらしてくださいね。
歯応えがありシャキシャキとした食感が癖になりそうです☺

だいわフルーツパーク気仙で収穫した陸前高田産青パパイヤはカフェにて好評販売中！
購入者にはソムタム(サラダ)のレシピを配布しておりますので、ぜひお試しください。